BRUT BLANC DE BLANC

BLANC DE BLANCS 2010

Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Efervescencia sutil y fundida.Buqué intenso de frutas amarillas (ciruela mirabel, mango acidulado), de limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación deja despuntar notas de almendras confitadas (polvo de almendra), chocolate blanco ligeramente avainillado y manzana asada.Se expecta una llegada de materia y volumen. Pero ocurre todo lo contrario: la ola se retira dejando aparecer la precisión, la pureza y la frescura gredosa y mineral de los grandes Chardonnays de Avize.

Tipo de Vino

Blanco/Champagne

Variedades

100% Chardonnay. De los cuales 20% de los vinos vinificados en
madera (toneles de roble).

Reposo

5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el
degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.

Alcohol

12,0%

Capacidad de Guarda

5 años

Temperatura del Servicio

Servir a 12 º C

Vista

Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Efervescencia sutil y
fundida.

Nariz

Buqué intenso de frutas amarillas (ciruela mirabel, mango acidulado), de limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación deja despuntar notas de almendras confitadas (polvo de almendra), chocolate blanco ligeramente avainillado y manzana asada.

Gusto

Se expecta una llegada de materia y volumen. Pero ocurre todo lo contrario: la ola se retira dejando aparecer la precisión, la pureza y la frescura gredosa y mineral de los grandes Chardonnays de Avize.

Maridaje

Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.