CRISTAL ROSÉ

CRISTAL ROSÉ 2008

Color rosa brillante con algunos reflejos asalmonados. Efervescencia suave y regular que se origina en toda la copa y proporciona una apariencia casi cremosa. Bouquet delicado y sutil en el cual se mezclan, en la primera nariz, los aromas finos de pétalos de flores y de frutos secos. Luego aparecen aromas a frutos rojos pequeños y ácidos como la grosella y las fresas de bosque que caracterizan a nuestras cepas viejas de Pinot noir de Ay. Ataque jugoso y carnoso, avivado por una frescura inmediata e intensa. Es un verdadero torbellino de sabores, potente e intenso, sabroso y fresco, complementado por notas de avellanas y una sensación de talco, casi aceitosa, característica de los grandes Pinot noirs. El final, apoyándose en notas minerales y aciduladas, recuerda los cítricos confitados y el yuzu.

Tipo de Vino

Rosado/Champagne.

Variedades

56% Pinot Noir, 44% Chardonnay. De los cuales 17% de los vinos
vinificados en madera (toneles de roble).

Reposo

8 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.

Alcohol 

12.0%

Capacidad de Guarda

20 años

Temperatura del Servicio

Servir a 12 º C

Vista

Color rosa brillante con algunos reflejos asalmonados. Efervescencia suave y regular que se origina en toda la copa y proporciona una apariencia casi cremosa.

Nariz

Bouquet delicado y sutil en el cual se mezclan, en la primera nariz, los aromas finos de pétalos de flores y de frutos secos. Luego aparecen aromas a frutos rojos pequeños y ácidos como la grosella y las fresas de bosque que caracterizan a nuestras cepas viejas de Pinot noir de Ay.

Gusto

Ataque jugoso y carnoso, avivado por una frescura inmediata e intensa. Es un verdadero torbellino de sabores, potente e intenso, sabroso y fresco, complementado por notas de avellanas y una sensación de talco, casi aceitosa, característica de los grandes Pinot noirs. El final, apoyándose en notas minerales y aciduladas, recuerda los cítricos confitados y el yuzu.

Maridaje

Se recomienda acompañar con Salmón, Cordero, Quesos, Postres a base de frutos rojos.