BRUT VINTAGE ROSÉ

BRUT VINTAGE ROSÉ 2013 .

Rosé ligero, luminoso y brillante. Efervescencia fina, constante y tranquila. Se distribuye perfectamente a lo largo de toda la copa.Bouquet complejo dominado por una frescura casimentolada y frutas aciduladas, fresa silvestre y frambuesa. Aparecen luego acentos especiados y ahumados, típicos de las Pinots noirs de Cumières; frutos secos, almendras tostadas y haba de cacao. Aparecen también notas salinas que recuerdan el rocío de agua de mar.Ataque en boca suave y untuoso, pero igualmente muy fresco ypenetrante. Esta combinación inmediata, perfectamente integrada, de materia y de frescura, marca el tono: gran frescura, equilibrio, persistencia y ligereza. La materia se afina progresivamente, envolviendo el paladar con una textura satinada que es sustentada por una percepción salina sobre la lengua y ligeras notas tánicas que recuerdan la pulpa y la piel de las uvas Pinot noir. El final es fresco, persistente, infinito.

Tipo de Vino

Rosado/Champagne.

Variedades

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay. De los cuales 33% de los vinos  vinificados en madera (toneles de roble).

Reposo

4 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el
degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.

Alcohol

12,0%

Capacidad de Guarda

5 años.

Temperatura del Servicio

Servir a 12 º C

Vista

Rosé ligero, luminoso y brillante. Efervescencia fina, constante y tranquila. Se distribuye perfectamente a lo largo de toda la copa.

Nariz

Bouquet complejo dominado por una frescura casimentolada y frutas
aciduladas, fresa silvestre y frambuesa. Aparecen luego acentos especiados y ahumado, típicos de las Pinots noirs de Cumières; frutos secos, almendras tostadas y haba de cacao. Aparecen también notas salinas que recuerdan el rocío de agua de mar.

Gusto

Ataque en boca suave y untuoso, pero igualmente muy fresco y penetrante. Esta combinación inmediata, perfectamente integrada, de materia y de frescura, marca el tono: gran frescura, equilibrio,persistencia y ligereza. La materia se afina progresivamente,envolviendo el paladar con una textura satinada que es sustentada por una percepción salina sobre la lengua y ligeras notas tánicas que recuerdan la pulpa y la piel de las uvas Pinot noir. El final es fresco, persistente, infinito.

Maridaje

Se recomienda acompañar con Salmón, Cordero, Quesos, Postres a base de frutos rojos.