CIMS DE PORRERA CLÁSSIC

CIMS DE PORRERA CLÁSSIC

Color cereza picota muy intenso, con ribetes violáceos. Capa alta. Lágrima densa, de caída lenta y que tinta la copa.Potente y complejo. Fruta negra madura con buenas maderas, chocolate, notas especiadas (regaliz, café, vainilla) y agradables blasámicos que junto a las notas de sotobosque y minerales logran un conjunto muy armonioso y elegante. Con una entrada fresca y muy amplia. Con cuerpo, de paso sedoso e intenso, con la fruta negra que aparece junto con equilibrados minerales, chocolate y ahumados. Taninos redondos. Final y persistencia muy largos.

Tipo de Vino.

Tinto.

Variedades

100% Cariñena (viñedos entre 60-108 años, del pueblo de Porrera).

Reposo.

24 meses en barricas de 225 l. de roble francés (20% nuevas/80% usadas). Posteriormente se embotella y se deja reposar en bodega durante 3 años más antes de salir al mercado.

Alcohol 

14,5%

Capacidad de Guarda

15 años.

Temperatura del Servicio

18 a 20°C.

Vista

Color cereza picota muy intenso, con ribetes violáceos. Capa alta. Lágrima densa, de caída lenta y que tinta la copa.

Nariz

Potente y complejo. Fruta negra madura con buenas maderas, chocolate, notas especiadas (regaliz, café, vainilla) y agradables blasámicos que junto a las notas de sotobosque y minerales logran un conjunto muy armonioso y elegante. 

Gusto

Con una entrada fresca y muy amplia. Con cuerpo, de paso sedoso e intenso, con la fruta negra que aparece junto con equilibrados minerales, chocolate y ahumados. Taninos redondos. Final y persistencia muy largos.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, jamón Ibérico de bellota.